拉薩的甜茶文化 僅供參考

　　拉薩甜茶已有上百年的歷史，是拉薩餐飲文化中的特色飲品。甜茶用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調製而成，味道香甜可口，營養豐富，深受人們喜愛。

　　在拉薩有一句諺語：“可三日無飯，不可一天無茶”，這說明藏族同胞對飲茶的熱愛。然而，我們今天所談的甜茶，卻已不僅僅在飲食的範疇，成為藏文化生活中的一部分。

 　　據說，甜茶在拉薩並非自古就有，而是兩百多年前英國人侵略西藏時所帶入的舶來品。英國人素來就有喝下午茶的習慣，因此舊西藏封建貴族也開始附庸風雅，將喝甜茶作為每日必備的功課。隨著西藏越來越開放，老百姓也逐漸開始享受到了以前封建貴族的待遇，不僅能喝上本土的酥油茶，而且將甜茶變成了每日生活的必要組成部分。

 　　甜茶不同於酥油茶的鹹味和奶油味，它的主要原料為紅茶和鮮奶，因此在奶香中沁著紅茶的芬芳，甜而不膩，婦女和孩子都很喜歡這種味道。

 　　拉薩的甜茶館很多，其中以老光明茶館為典型代表。它處在八廓街的一個不起眼的小巷子裡。茶館不僅是藏族信眾轉經之後歇腳的場所，而且成為拉薩本地人平時休閒的場所。大家在這裡喝茶時一般會邀上三五好友，圍坐一桌，在桌上放上一堆1毛、5毛或一塊的零錢，服務員會按順序將每個人的茶杯填滿，收走桌上的零錢，按每杯6毛錢來算。大家在這裡暢所欲言，談政治、談生活、談信仰、談家常……每一桌這時候仿佛成了一個小社會。

 　　拉薩的甜茶實際上已成為拉薩慢生活的一種文化標誌，當人們端起茶杯品嘗甜茶時，他們是在品味著專屬屬於自己空間的幸福。

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2013-02-22