咖啡與茶的角色互換 僅供參考

     歐洲，一直以來是一個等級階層分明的地方。皇室、貴族、平民，各有各的專屬空間，咖啡館則是這些空間的交集。它向所有人開放，不管其信仰、宗派或地位。例如在英國最老牌的咖啡廳福登梅生，你可能有機會目睹女王的光臨。久而久之，咖啡廳形成了一種平等而開放的氛圍。

　　意識形態繼而影響到實物，咖啡館的咖啡和點心不斷地推陳出新。從最初單一的咖啡豆，發展處各種花式咖啡，卡布奇諾、瑪奇朵、摩卡、拿鐵、松餅、糕點、三明治……拋開星巴克這樣的連鎖店，在世界上任何一家咖啡店，你都找不到完全相同的菜單。據說世界上有30%的創意都誕生在咖啡館，多變美食和輕鬆的氛圍恐是原因之一。

　　而茶館，則是另一幅不同的形態。中國人平時習慣紮堆兒湊熱鬧，可茶館老闆卻往往謹小慎微，一張“莫談國事”紙條一貼，許多人也沒了天南海北亂侃的興致，默默噤聲。細觀中國茶館幾百年，鐵觀音還是鐵觀音，龍井還是龍井，難怪光臨茶館的人多數溫文爾雅，溫和鉗工，喜歡追逐無欲無求的禪境，原來茶是脫離於這花花世界之外的啊。

　　如今，咖啡和茶角色互換的時間已經到來。一種用鑽石茶包得到了越來越多人，尤其是白領的青睞。鑽石茶包的空間有傳統茶包的4倍大小，告別“蝸居”，搬進“別墅”的茶葉和果粒，一方面更能保持其新鮮原味，更重要的是告別了繁瑣的沏、泡，讓人們有了更多的玩樂空間。

2013-08-28