癌症病人的飲食禁忌   僅供參考  

　　1、不要吃黴變的食物，因為黴變的食物會產生黃麯黴毒素而變種毒素具有明顯的致癌作用；

　　2、不要經常吃高脂肪飲食。因為動物脂肪和膽固醇含量高的食物可以促使中性類固醇與膽酸在體內合成，經過某些腸道細菌的作用，可能產生內源性的致癌物。

　　3、不要吃腐爛的食物。腐爛的食物中含有大量的惡臭乙醛，惡臭乙醛是一種強的致癌物。

　　4、不要吸煙、飲酒和喝咖啡。吸煙能致癌因為香煙中的尼古丁、氨、炭粒、氰酸等能致癌。飲酒和癌腫有密切關係。因為酒中含有酒精，酒精可以刺激垂體激素的分泌，從而增加惡性腫瘤的易感性。飲用咖啡有增加患膀胱癌的機會。

　　5、少吃或不吃酸菜、醃菜、醃羅蔔乾、醃肉等。因為它們在製作過程中容易發黴，其中常含有致癌性黴菌。不要吃煙熏、烤炸的食物。已發現用煙火直接熏的魚和肉，能產生有致癌作用的化學物質。

　　6、不要吃含有亞硝酸的食物。亞硝酸類化合物具有很強的致癌作用。據研究，它在低等和高等動物身上都能誘發腫瘤。

　　7、忌吃已被污染的食物。如被農藥、化肥、石棉纖維、多環烴化合物和重金屬等污染的主食和副食不能吃，飲用水中要沒有水源污染，平時的飲食要強調不偏食。（摘自幫助網）

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2023-12-12