在醫學中，痛風就是人體內的嘌呤代謝出現紊亂的一種病態反應，因嘌呤代謝而造成血液中的尿酸量增加，從而引起尿酸鹽的沉澱，導致關節出現病變。
眾所周知，痛風病與飲食有莫大的關係，雖然雖然說痛風患者有很多有營養性的食物是不能吃的，但是也不能忽視正確的選擇營養食物，營養不管是健康人群還是病態人群，都是一種不可缺少的日常補充對象。不懂飲食之道的患者最容易進入痛風的飲食誤區。
誤區一：最好多吃粗糧
粗糧
粗糧富含膳食纖維，而多數痛風患者伴有代謝綜合征，常食用膳食纖維可改善代謝綜合征，進而改善痛風患者的整體代謝情況。但是，穀物糙皮中嘌呤含量相對較多，過多食入會引起血尿酸升高。
建議：主食以細糧為主，可選擇性地攝入嘌呤含量低的粗糧，如小米和玉米等。
誤區二：多吃豆製品
豆製品
國外研究發現，吃豆製品對痛風患者有保護作用，但美中不足的是，與粗糧一樣，豆製品為中等嘌呤含量食物，食用過多同樣會升高尿酸。
建議：痛風患者選擇豆類及豆製品的順序是：豆腐→豆乾→豆漿→整粒豆，攝入量也應按順序逐漸減少至不吃。
誤區三：不可以喝茶
茶
茶葉中含有茶葉堿，其代謝產物不會在關節處沉積，也不會形成痛風石。茶葉是弱鹼性的食品，適量飲用有助於鹼化尿液、促進尿酸排泄。
建議：痛風患者可適量飲茶，但不要過量和飲濃茶，特別是不宜在痛風發作時飲用。
誤區四：緩解期也嚴格限制嘌呤
含嘌呤食物
過於嚴格控制嘌呤，容易引起“二次痛風”。“二次痛風”是指過於嚴格控制嘌呤時，造成體內尿酸急劇下降，使得A關節壁上的尿酸鹽大量被釋放到血液中，隨血液湧入關節B中，引發又一次痛風發作。這可能也是有的痛風患者再次痛風發作時，其尿酸水準並不高的原因。
建議：在痛風緩解期可以少量攝入含嘌呤較高的食物。
誤區五：最好吃素食
素食
葷菜是人體蛋白質的主要來源，葷菜攝入過少，會導致營養不良和機體抵抗力下降。
建議：人們每天攝入蛋白質要符合三個原則：①均衡搭配原則，即動植物食物、多種食物搭配;②不過多原則，蛋白質攝入量應占總能量的11%~15%;③不過少原則，即使痛風發作期也要保證每日最低蛋白質需要量的供給。
誤區六：禁食海產品
海產品
海產品是否適合痛風患者食用，主要取決於嘌呤含量。如同樣是動物性海產品的海蜇和海參，其嘌呤含量分別只有93毫克/100克和4.2毫克 /100克，比青菜還要低。所以，這些嘌呤含量低的海產品，痛風患者完全可以吃。還有，海藻屬於較低嘌呤食物，痛風患者適當食用對改善心腦血管疾病也有好處。
建議：海產品不應一律禁食，可選擇食用嘌呤含量低的海產品。
誤區七：不重視維生素、水和鹽的作用。
維生素B
維生素B和C能促進組織內沉著的尿酸鹽溶解。飲水有利於尿酸排出，防止結石形成，因而要注意補充。
建議：菜肴宜清淡低鹽，因痛風常合併高血壓、心血管病，高鹽飲食可加重這些病，同時也影響尿酸的排出。
誤區八：急性期與緩解期的膳食一樣對待。
雞蛋
急性期時膳食的選擇比較嚴格，如只選用牛奶、雞蛋、糧食、低嘌呤蔬菜和水果，假若緩解期時也同樣用這樣的食物，就會造成營養失調。
建議：目前主張根據痛風病情不同時期選擇合理膳食，即緩解期可適當放寬食物譜。
誤區九：喝啤酒無害。
啤酒
酒是痛風重要的誘發因素，原因是酒精易使體內乳酸堆積，乳酸對尿酸排泄有抑制作用。目前發現啤灑的誘發作用更強，因為它還含有較高濃度的嘌吟。
建議：無酒精飲料可以飲用，因為可哥堿、茶葉堿和咖啡鹼在體的代謝產物是甲基尿酸鹽，不是尿酸鹽，不會沉積在痛風石裏.
誤區十：不控制總熱量攝入。
高熱量食物
肥胖及糖尿病史痛風的誘因，調節飲食、控制熱量攝入、避免肥胖是防治痛風的重要環節。只想到不吃葷菜，而不知道控制總的熱量攝入是痛風反復發作的因素之一。
建議：肥胖者總熱量每日供給以105-126千焦/千克(25-30千卡/千克)為宜，脂肪可減少尿酸排出，因此先知脂肪的攝入是有益的。
提示：痛風患者飲食很重要，營養分配要合理，在限制總熱量前提下，三大營養素的分配原則是：高碳水化合物、中等量蛋白質和低脂肪。碳水化合物如米麵、包括蔬菜和水果，應占總熱量的55%～60%。這也符合國人的飲食習慣，如此，可以減少脂肪分解產生酮體，有利於尿酸鹽排泄。另外痛風患者要注意體重、注意勞逸結合，肥胖者要積極減肥，減輕體重，這對於防止痛風發生頗為重要。注意勞逸結合，避免過勞、精神緊張、感染、手術，一般不主張痛風病人參加跑步等較強的體育鍛煉，或進行長途步行旅遊。
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